Historique
de la biscuiterie Erté

Année 1888 - Edmond Longuet, créateur du petit pain appelé le "Longuet"


 

 

Edmond LONGUET, fils de minotier, commence son apprentissage à la Boulangerie Pâtisserie du PLATEAU situé à VINCENNES (94).
Il est le créateur du petit pains biscotté long et mince appelé « LONGUET». Pour ceux qui pensent ne pas connaître, c’est à l’origine du « gressin » en plus gros. C’était très populaire avant la 1ère Guerre Mondiale.

 

Année 1900 - La patisserie Longuet


 

Edmond L. reprend la boulangerie dans laquelle il a tout apprit. Elle connaît un grand succès avec ses spécialités comme les madeleines, les amandines, les moelleux chocolat,ainsi que les financiers et les Petits Fours.

 

Année 1930 - Tradition familiale 


 Pour suivre la tradition familiale, son fils Lucien LONGUET, reprend le flambeau en commençant son apprentissage à la boulangerie de l’Eglise de Versailles (78). Mais la Seconde Guerre Mondiale vient interrompre ses projets.

 

Année 1946 - Après la guerre


Après avoir été prisonnier en Allemagne pendant de longues années, Lucien L. décide avec l’un de ses compagnons de guerre, Paul RABILLIER, de fonder sa propre pâtisserie-biscuiterie.

 

 

Création du commerce à Versailles sous le nom de ERTE, mélange de LONGUET et de RABILLIER.
La production journalière était de 1000 gâteaux.

 

 

Mais à cette époque, l’exercice du métier est pénible et Paul R. décide de quitter l’aventure, laissant pour seul gérant Lucien L..

 

Année 1973 - Le développement de la gamme


Au décès de Lucien L., ses fils prennent la relève. Ils développent la gamme, cherchent une nouvelle clientèle et de nouveaux outils de fabrication.
Pour se faire, ils participent à de nombreux salons qui réunissent professionnels et clients de divers marchés.
Pour conserver la tradition et le souvenir, rénovation du premier véhicule de livraison le tri porteur ainsi que les premières machines de la Biscuiterie.

 

Année 1982 - Délocalisation de la production



Délocalisation de la production à proximité de Versailles au Clayes sous bois (78) permettant ainsi une productivité de 100 000 gâteaux par jour.
 

Année 1992 - Construction



Construction du bâtiment industriel moderne de 2000 m² et installation de trois lignes de fabrication automatique

La capacité de production passe à 240 000 gâteaux par jour, sans négliger le savoir-faire et la tradition dans leurs recettes. Ils développent sans cesse de nouveaux produits pour satisfaire au mieux les envies de leurs consommateurs.

 

 


Année 1995 - L'Homme du Jour


Alain Longuet sélectionné par Philippe Bouvard à l'émission "L'Homme du Jour" sur France3.

 



Année 2000 - La distribution automatique




Erté participe au Salon de la Distribution Automatique

 

 

 

Année 2001 - La tradition familiale


 

Afin de perdurer la tradition familiale Arrivé dans la Biscuiterie de Nicolas Longuet Fils de Alain LONGUET 4ème Génération.


Année 2004 - Lancement d'une nouvelle gamme



La société lance une toute nouvelle gamme LIGHT pour suivre l’évolution de la consommation.


 

Année 2006 - Changement de packaging




Erté relooke tous ses packaging pour une approche plus qualitative.