Une histoire de famille ...
Amédé LONGUET, fils de minotier, commence son apprentissage
à la Boulangerie Pâtisserie du PLATEAU de Colombes (92).
Il est le créateur des pains biscottés, minces et longs,
appelés « LONGUETS ». Pour ceux qui pensent ne pas connaître,
c’est à l’origine du « gressin » en plus gros
C’était très populaire avant la 1ère Guerre Mondiale.
1888
1900
Amédé LONGUET, reprend la boulangerie dans laquelle il a tout apprit.
Elle connaît un grand succès avec ses spécialités comme les madeleines,
que l’on trouve à l’époque essentiellement en Bretagne.
Comble du boulanger, il est atteint d’une allergie
à la poussière de farine et se voit contraint d’arrêter le métier
et de vendre son fond de commerce.
Pour suivre la tradition familiale, son fils Lucien LONGUET,
père de Alain et Michel LONGUET, reprend le flambeau en commençant
son apprentissage à la boulangerie de l’Eglise de Versailles (78).
Mais la 2snd Guerre Mondiale vient interrompre ses projets.
1930
1946
Lucien LONGUET, décide avec l’un de ses compagnons de guerre,
Paul RABILLIER, de fonder sa propre pâtisserie-biscuiterie.
Création du commerce à Versailles sous le nom de ERTE, mélange de LONGUET et de RABILLIER. La production journalière était de 1000 gâteaux. Mais à cette époque, l’exercice du métieest pénible et Paul R. décide de quitter l’aventure,
laissant pour seul gérant Lucien L..
Au décès de Lucien LONGUET, ses fils prennent la relève. Ils développent la gamme,
cherchent une nouvelle clientèle et de nouveaux outils de fabrication.
Pour se faire, ils participent à de nombreux salons qui réunissent professionnels
et clients de divers marchés. Pour conserver la tradition et le souvenir,
Alain et Michel LONGUET décident de faire
rénover le tri porteur et le matériel de fabrication d’époque.
1973
1982
Délocalisation de la production au Clayes sous bois permettant ainsi
une productivité de 100 000 gâteaux par jour.
1992
Construction du bâtiment industriel moderne de 2000 m² et installation
de trois lignes de fabrication automatique. La capacité de production passe
à 240 000 gâteaux par jour, sans négliger le savoir-faire et la tradition
dans leurs recettes. Ils développent sans cesse de nouveaux produits pour
satisfaire au mieux les envies de leurs consommateurs.
1995
Alain Longuet sélectionné par Philippe Bouvard à l'émission
"L'Homme du Jour" sur France3.
2000
Nicolas Longuet, rejoint l’équipe au côté de son père Alain Longuet,
la 4ème génération est désormais en route pour le développement de la marque.
Et Erté participe au Salon de la Distribution Automatique
2020
Erté innove avec de nouveaux packagings plus clairs et plus gourmands ...
... Et lance sa nouvelle gamme P'tits Bouchons
Fin 2020, lancement de la nouvelle gamme cakes
2021
Création de meubles présentoirs personnalisés, et implantation de la gamme Biscuiterie Erté dans les hypermarchés
